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學(xué)習(xí)日語アイスクリーム和ソフトクリーム有什么區(qū)別？「新干線日語培訓(xùn)」

日期：2021年03月12日文章作者：新干線日語

アイスクリーム（冰淇淋）和ソフトクリーム（軟冰淇淋）使用的原材料差不多，區(qū)別在于其溫度和空氣的含量。

一般市面上賣的冰淇淋，是將材料混合后，在零下30℃的低溫下極速冷凍，之后在零下18℃左右的溫度進(jìn)行保存。

而軟冰淇淋在制作時(shí)需要使用專門的機(jī)器，一邊對(duì)其進(jìn)行攪拌，一邊使其降溫冷卻，溫度大概在零下5℃左右。同時(shí)，由于攪拌時(shí)內(nèi)部會(huì)存留大量空氣，因此軟冰淇淋吃起來口感比較柔軟獨(dú)特。而如果空氣含量過低，冰淇淋就會(huì)變成粘稠的奶油。

（醬油冰淇淋）

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